Пчеловодство как форма приусадебного хозяйства

Введение

Еще в древнейшие времена человек заметил, что ди кие пчелы производят удивительный по своим вкусовым и питательным качествам продукт - мед. Однако прошли долгие века, прежде чем диких пчел удалось приручить и одомашнить, а произ ­ водство меда и других ценных продуктов пчеловодства сделать отраслью домашнего хозяйства, которое получило название-пчеловодство.

Собственно пчеловодство в современном значении этого понятия - как целенаправленное и техноло ­ гически организованное разведение пчел с целью получения мёда и воск - возникло сравнительно недавно - в начале девят ­ надцатого столетия. Заслуга в этом принадлежит российским ученым, и в первую очередь выдаю ­ щемуся русскому пчеловоду П. И. Прокоповичу - изобретателю разборного рамочного улья. Им же была разработана система мероприятий по корм ­ лению, содержанию, искусственному размножению медоносных пчел, по борьбе с их болезнями, по изучению и развитию кормовой базы.

Медоносные пчелы - это удивительные созда ­ ния живой природы.

Мед, производимый пчелами, - вкуснейший, полезнейший и целебный продукт.

Но не только мед, а практически все продукты жизнедеятельности этих замечательных насекомых яв ­ ляются ценнейшими биологическими веществами, которые человек научился использовать и широко применять как в хозяйственных, так и в лечебных целях.

Важной особенностью пчеловодства как вида при ­ усадебного хозяйства является то, что оно не тре ­ бует тяжелого физического труда и доступно ши ­ роким слоям населения.

Организация пчеловодного хозяйства не требу ­ ет больших затрат, и при кропотливом и внима ­ тельном уходе за пчелами, соблюдении правил обращения с ними может принести хозяину зна­чительный доход.

Проблема заключается в том, что почти повсеместно наметилась тенденция снижения внимания к пчеловодству - важнейшей отрасли аграрного сектора производства. Я считаю, что это временное явление. Я уверена, что впереди нас ждут огромные свершения по возрождению отрасли на основе современной науки и новейших технологий.

Цель. расширить запас знаний о пчеловодстве, как виде при ­ усадебного хозяйства

Задачи: запас знаний о пчеловодстве, как виде при ­ усадебного хозяйства и определены задачи:

- выявить особенности разведения пчел и получение продукции пчеловодства;

- изучить биологию пчёл;

- объяснить технологию получения продукции пчеловодства, её обработку и хранение;

- выяснить значение использования пчел в опылении сельскохозяйственных растений, в том числе подсолнечника;

- установить повышение качества, расширение ассортимента медоносных растений.

Актуальность: в настоящее время мёд в ус ­ ловиях России остается довольно дефицитным и до ­ рогим продуктом, поэтому развитие пчеловодства, в том числе приусадебного, является настоятель ­ но необходимой задачей для нашей страны. Зада ­ чей, решая которую пчеловод не только будет про ­ изводить нужные всем и всегда продукты, не только будет работать на повышение урожаев опыляемых культур, но и при умелом отношении к делу по ­ лучит существенную прибыль.

Объект исследования – пчёлы, пчелиная семья.

Предмет исследования – пчеловодство как вид при ­ усадебного хозяйства.

Все наблюдения и опыты проводились летом 2012 года на нашей пасеке, которая расположена в Октябрьском районе Оренбургской области. В моих исследованиях охотно принимал участие мой дедушка – Никульшин Владимир Сергеевич. Пчеловодством он занимается всю свою сознательную жизнь. Ещё со своим отцом (с моим прадедом) первые ульи устанавливали в саду, а уже потом стали вывозить на пасеку. Мой прадед – Никульшин Сергей Максимович был директором Заготовительной конторы Октябрьского района и его задача была заготавливать мёд и мясо для государства, но мёда у населения Октябрьского района было мало и чтобы выполнить план прадеду пришлось самому развести своих пчёл и сдавать целебный продукт государству. Так наша семья начала заниматься пчеловодством.

В ходе исследования были изучены ряд справочных пособий по пчеловодству. в которых рассказывается, как организовать приусадебную пасеку, существенно повысить медосбор, предотвратить роение и болезни пчел, правильно подготовить пчелиные семьи к зимовке, перерабатывать и хранить продукты пчеловодства.

2.3 Технология получения продукции пчеловодства, обработка и хранение.

К основным продуктам жизнедеятельности пчел относятся мед, воск, перга, прополис, маточное молочко и пчелиный яд. Именно эти продукты представляют интерес для человека не только с точки зрения лекарственной ценности, но и как продукты повседневного питания (мед, перга). Издавна известно, что регулярное потребление меда способствует повышению жизненного тонуса, силовой выносливости и творческой активности человека. Статистика отмечает пропорциональную зависимость между потреблением меда на душу населения в год и производительностью труда.

На нашей пасеке получают только мёд. В процессе переработки нектара в мед, до его запечатывания, пчела-приемщица многократно, до 200 раз, выпускает из медового зобика на хоботок капельку нектара и заглатывает его обратно. При этом происходит превращение сахарозы в глюкозу и фруктозу и мед насыщается ферментами, витаминами, бактерицидными и биологически активными веществами, поступающими в него из медового зобика пчелы. Далее происходит накопление мёда в ячейках сотов. Как только ячейка соты наполняется мёдом, пчела запечатывает её и процесс продолжается. Мёд нельзя извлекать из улья, пока рамка не запечатается. Технология извлечения мёда проста.

1.Разводим «дымарь» - это специальное устройство для разведения дыма путём розжига в нём трухи деревьев. Так создается как бы имитацию пожара. Пчелы, являясь древними обитателями леса, при появлении дыма набрасываются на мед, чтобы запастись им на дальнюю дорогу. Когда же брюшко пчелы заполнено медом, она не может пустить в ход жало и можно спокойно попасть в улей и извлечь рамку. 2. Извлекаем рамки с помощью «дымаря». 3. Чистим рамки с двух сторон от насекомых и воска специальной щёткой. 4. Как только рамку почистили, распечатываем соты, срезав восковую плёнку пасечным ножом. Затем помещаем рамку в специальный ящик и несём к медогонке. 5.Рамку устанавливаем в медогонку и начинаем вращать, мёд выбрызгивается на стенку чана с одной стороны рамки и по стенке чана стекает на дно, над которым имеется кран или отверстие для выливания мёда.

После откачки меда из сотов его сливают из медогонки и отстаивают в таре несколько часов, чтобы кусочки воска всплыли на поверхность. После снятия поверхностного слоя дополнительной фильтрации меда не требуется, его можно сразу расфасовывать.

Мёд сохраняет свои вкусовые качества и аромат, если его хранят в сухом помещении с влажностью воздуха 60-70% и температурой воздуха от +5 до 10 0 C.

Повышение влажности может привести к закисанию мёда. Рядом нельзя хранить рыбу и другие сильно пахнущие продукты, так как мёд имеет свойства впитывать запахи. Лучшей тарой для мёда считаются стеклянные банки разного объёма с плотными крышками либо эмалированная посуда.

В посуде из железа, цинка, меди и алюминия мёд хранить нельзя, потому что образуются ядовитые соединения.

3. Использование пчел в опылении сельскохозяйственных растений

3.1 Использование пчел в опылении сельскохозяйственных растений. Дрессировка пчёл.

В « Справочнике по пчеловодству» я прочитала, что м едоносные пчелы как опылители имеют большое значение. Многолетние исследования учёных подтвердили огромную роль медоносных пчел в повышении урожайности и улучшении качества семян плодов подсолнечника, гречихи, сахарной и кормовой свеклы, бобовых кормовых трав, семечковых, косточковых плодовых культур и ягодников, многих овощных, бахчевых и лекарственных растений. Это происходит потому, что пчёлы живут большими семьями (50—80 тыс. особей), способны собирать большое количество меда и пыльцы в запас, посещая для этого огромное количество цветков и выполняя опылительную работу. Рабочая пчела при каждом вылете в поле посещает для сбора нектара до 100—150 цветков, а пчелы сильной семьи способны посетить за день не менее 50—60 млн. цветков гречихи, подсолнечника или других культур. При посещении цветков пчела несет на своем теле до 3—5 млн. пыльцевых зерен и успешно переопыляет растения. Пчелиные семьи можно подвозить к опыляемым культурам, усиливать их летную деятельность и тем самым управлять процессом опыления той или иной культуры.

Нашу пасеку, например, перевозят поочередно к массивам цветущих медоносов и пыльценосов для опыления растений и создания беспрерывного медосбора на протяжении всего пчеловодного сезона. Это позволяет также постоянно поддерживать работоспособность пчелиных семей. К участку, где размещена опыляемая культура, пчел нужно подвозить в начале цветения растений - так считает мой дед. Тогда пчелы сразу начинают посещать растения и в меньшем числе переключаются на другие источники медосбора. Нельзя опаздывать с доставкой пасеки: цветки после распускания должны сразу же опылиться, в противном случае завязь потеряет способность к оплодотворению.

Для наилучшего проявления возможностей избирательного оплодотворения и максимального завязывания семян нужно, чтобы пчелы посетили каждый цветок несколько раз. Специальные исследования показали, что цветки гречихи и красного клевера пчелы должны посетить не менее двух раз, подсолнечника — 6-8 раз, земляники — 11-15, огурцов - 1 5-20, тыквы -20-30 раз 5.

Я думаю, что зная приблизительное количество цветков на единице площади и необходимое количество посещений, можно определить количество пчел, требуемое для опыления 1 га площади той или иной культуры. Допустим, что на 1 га подсолнечника ежедневно созревает 2 млн. цветков, требующих восьмикратного посещения пчелами. За день пчелы должны посетить 16 млн. цветков. Каждая пчела в период цветения подсолнечника может сделать 12 вылетов из улья. При среднем содержании в каждом цветке 0,5 мг нектара для заполнения зобика пчела должна посетить за один вылет 90 цветков, а за 1- 2 вылетов в течение дня 1080 цветков. Следовательно, 16 млн. посещений цветков подсолнечника в день смогут совершить 15 тыс. лётных пчел.

Принято считать, что около половины рабочих пчел семьи занимается сбором нектара и пыльцы. Если к массивам подсолнечника подвезены сильные семьи, насчитывающие около 6 кг пчел, то каждая из них сможет обеспечить опыление 2 га подсолнечника. Осталось выяснить, сколько же при этом пчёлы соберут мёда? Для этого у нас на пасеке есть специальные весы, на которых взвешивают улей до сбора мёда при опылении растения и после.

Ещё одна хитрость моего деда Володи - дрессировка пчел. Дрессировка пчел на запах осуществляется путем выработки у них условного рефлекса на аромат цветков определенного растения. Для этого дед подкармливает пчел сахарным сиропом с ароматом цветков растений того вида, на которые желательно направить пчел. Получив подкормку с определенным запахом, пчелы отыскивают в поле цветки, издающие такой же запах, собирают с них нектар и пыльцу и опыляют их. Выработанный у пчел условный рефлекс требует систематического пищевого подкрепления, для чего приходится давать ароматизированный сахарный сироп ежедневно в течение всего периода цветения медоносного растения.

Дрессировку пчёл мой дед начинает со времени зацветания растения. С вечера готовит сахарный сироп из расчета 1 кг сахара на 1 л воды. Сахар растворяет в кипятке и даёт остыть до температуры парного молока. Затем в сироп погружает венчики цветков того растения, на которое нужно направить пчел. Через 5-6 ч, когда сироп приобретает запах цветков, его раздаёт в обыкновенных кор




  •